Bizcocho de yogur

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur de limón

aceite de oliva de 0,4 grados  o aceite de girasol (1 medida del yogur)

azúcar (2 medidas de yogur)

harina (3 medidas de yogur)

1 sobre de levadura  

1 limón

 harina y mantequilla para untar el molde

Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla eléctrica (si no tienes varilla eléctrica  puedes utilizar una manual).

Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.

Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.

Si quieres una presentación más bonita lo puedes espolvorear con azúcar glas.