EL BOSQUE HABITADO

NOVIA

Bizcocho de almendras

Este bizcocho es sencillo de hacer y está buenísimo  para tomarlo con café con leche, te o chocolate.

INGREDIENTES:

·         250 grs. de almendras molidas

·         75 grs. de harina

·         250 grs. de azúcar

·         150 grs. de mantequilla

·         5 huevos

·         0,50 dl. de brandy

·         Ralladura de limón

·          Dos cucharaditas de Royal

PREPARACION:

1.- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente el tiempo suficiente para que se ablande.

2.- Batir los huevos con el azúcar con la batidora hasta que se espese y forme relieve.   Añadir la ralladura de limón.

3.- Añadir la mantequilla reblandecida y mezclar cuidadosamente.

4.- Cuando esté todo bien trabajado, agregar con una espátula las almendras molidas.

5.- Añadir suavemente la harina previamente mezclada con el Royal

6.- Añadir y mezclar cuidadosamente el brandy.

7.- Untar con mantequilla un molde y espolvorear con harina.   Verter la masa  preparada.

8.- Precalentar el horno a 170º C e introducir el molde en él durante  30 minutos.

9.- Dejar 5 minutos en el horno apagado, luego sacarlo, desmoldar y dejarlo enfriar sobre una rejilla